Egly-Ouriet - Champagne 1er Cru - Les Vignes de Bisseuil - Bianco

Vino:

Novità della tenuta di Egly-Ouriet, con una maggioranza di Chardonnay e completato da Pinot Nero e Meuniers, lo Champagne 'Les Vignes de Bisseuil' Brut Premier Cru è una cuvée dinamica e cesellata. Vinificato in legno, sprigiona delicati aromi di fiori e mandorle accompagnati da un lungo finale con accenti salini. Un'altra bellissima bottiglia firmata da Francis Egly, che non smette mai di sorprenderci e deliziarci. Perfetto ad inizio pasto, con pesce crudo o piatti delicati.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione in lieviti indigeni e in botti di rovere. Affinamento in cantina per 48 mesi prima della sboccatura. Prodotto con le uve delle vendemmie 2017 e 2016. Vino non filtrato.

Dosaggio: 2 g/l.

Occhio:

Oro chiaro brillante.

Naso:

Bouquet floreale con un tocco di anice e miele, accompagnati da note di mandorla.

Bocca:

Nello stile dello chardonnay, gessoso e cesellato. Le bollicine ci affascinano con la loro eleganza e il lungo finale salino e sbavante.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Ideale all'aperitivo o per accompagnare una tartare di pesce crudo, piatti a base di capesante, scampi e astice.

Maturazione:

Fin da subito

Batteria di vini e Champagne di altissimo livello per Egly-Ouriet, che dal 1945 coltiva l'arte dell'eccellenza tramandata di padre in figlio. Oggi a capo della tenuta troviamo Francis Egly, affiancato dai figli Charles e Clémence.

Sugli ormai 17 ettari, di cui dieci classificati Grand Cru (Ambonnay, Bouzy e Verzenay), la tenuta produce vini di un equilibrio e una finezza che fanno invidia a molti.

Fin dalla prima degustazione siamo sedotti dal suo stile onesto, in cui gioca tra forza e delicatezza e plasma il Pinot con estrema destrezza. Gli Champagne Egly-Ouriet sono corposi, provenienti da vigne molto vecchie, vinificati in botte e affinati a lungo in cantina. Purezza, nobiltà e rilievo si combinano con impressionante regolarità nei suoi succhi.