Domaine Jacques Prieur - Beaune 1er Cru - Coucherias - Bianco - 2019

Vino:

Il Beaune 1er Cru Coucherias Bianco 2019 è Premier Cru unico e raro, nato da uve provenienti da una mini parcella situata tra Grèves e Champs Pimont. Il  succo, puro e raffinato, regala aromi freschi e mentolati, floreali e gessosi, con una legnosità molto delicata. Il palato è concentrato, ma senza eccessi, la legnosità è presente ma non invadente. Nell'insieme è maturo, sapido, destinato all'invecchiamento. Voto 94/100 del nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, pressatura pneumatica, fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere.
Affinato per 17 mesi.

Occhio:

Dorato intenso e brillante.

Naso:

Le note mentolate gli conferiscono una bella freschezza, seguono aromi floreali e gessosi.

Bocca:

Il palato è concentrato, ma senza eccessi, la legnosità è presente ma non invadente. Nell'insieme è maturo, sapido, destinato all'invecchiamento.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Portate a base di pesce o carne avicola, uova strapazzate con salmone affumicato.

Maturazione:

Da oggi fino al 2033.

Ecco una firma prestigiosa e multi premiata, acclamata dai più grandi critici di tutto il mondo per la qualità e complessità dei suoi vini. Siamo nella cantina di Jacques Prieur, una delle più belle realtà della viticoltura francese.

La tenuta è l’unica a possedere uno dei più rari mosaici di terroir della Borgogna, nonché un terzo dei grandi vini della Côte d'Or. In queste terre prestigiose nasce una gamma di vini d’élite secondo i principi dell'agricoltura biologica. Le uve di eccezionale qualità, il talento dei team di vinificazione, la precisione dell'esecuzione, l'affinamento controllato: nulla è lasciato al caso e alla precisione si aggiunge l'espressione personale di Nadine Gublin, a capo della tenuta dal 1990.