Domaine de la Vougeraie - Nuits-Saint-Georges 1er cru - Clos de Thorey Monopole - Rouge - 2020

Vino:

Il Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de Thorey Monopole Rosso 2020 proviene da una parcella di tre ettari situata a nord del Premier Cru. È un vino denso che invecchierà ancora nei prossimi due/tre anni. Da servire su un piatto a base di pollame o vitello.

Vinificazione:

Raccolto manuale del 25 e 26 agosto 2020. 5% raccolto intero, pigiatura assente e travaso per gravità. Senza lieviti o enzimi. Macerazione prefermentativa a freddo (12-15°C) per 5 giorni. Macerazione totale per 18 giorni. Un rimontaggio al giorno fino alla fine della svinatura. Affinato per 16 mesi in botti di cui il 30% nuove (origine del legno: Cîteaux e Tronçais). Travaso. Collaggio assente, filtrazione leggera. Imbottigliato il 6 dicembre 2021. Produzione limitata di 8977 bottiglie, 600 magnum e 60 jeroboam.


Parcella di 3,0771 ha, piantata nel 1975 nella parte bassa del Clos, 2023 nella parte alta del Clos.


Agricoltura Biologica con certificazione Ecocert ottenuta nel 2015. Agricoltura Biodinamica dal 2012, senza certificazione.


Vino biologico certificato.

Un livello eccezionale da poco promosso con 3 stelle dalla celebre guida della Revue du Vin De France! Stiamo parlando del Domaine de la Vougeraie, una delle tenute borgognone più prestigiose della nostra era. La coltivazione biologica, le pratiche biodinamiche applicate da vent'anni, l'invidiabile patrimonio di viti - 67 parcelle su 34 ettari - e, dulcis in fundo, il talento di Sylvie Poillot, permettono là nascita di grandi vini, tra i più eleganti delle loro denominazioni.

Lo stile delicato e sensuale, con una consistenza e un gusto superlativi, è il marchio di fabbrica della Maison.

La tenuta si è affermata come una delle più promettenti del panorama borgognone e colleziona i successi con vini di una regolarità impeccabile. È tempo di agire!