Giuseppe Mascarello - Barolo DOCG - Monprivato - Rosso - 2017

Vino:

Dopo sei anni di maturazione in cantina, il Barolo Monprivato Rosso 2017 comincia a svelare tutti i suoi segreti. Nato nel settore Monprivato, a Castiglione Falletto, dispiega ancora tanta energia, complessità e aromi. In questa annata è già abbordabile ma ancora in grado di maturare per qualche altro anno. Portato da una grande persistenza e tanta freschezza, rivela tutta la quintessenza del Barolo.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale per 20-25 giorni. Affinato in botti di rovere slave per circa 30 mesi. L'imbottigliamento avviene 6 anni dopo la vendemmia.

Occhio:

Rosso granato con riflessi aranciati.

Naso:

Complesso e intenso con bellissimi aromi fruttati e speziati sottolineati da un tocco floreale.

Bocca:

Al palato è ampio e potente portato da una trama dai tannini vellutati e di bella concentrazione. Il finale lungo e goloso rivela un vino elegante e ambizioso.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Filetto di manzo in crosta di erbe, cosciotto di agnello brasato e verdure candite, petto d'anatra croccante e chips di patate dolci.

Maturazione:

Da oggi fino al 2040.

La tradizione è importante da Giuseppe Mascarello. Fondata alla fine dell'800, questa storica dimora, ancora a conduzione familiare, è una delle firme più importanti del Piemonte e in particolare del Barolo. I suoi metodi delicati, rispettosi dell'ambiente e con rese ridotte, sono rimasti fedeli alla tradizione, ma sempre in linea con i tempi.

L'autenticità e l'artigianalità hanno permesso alle sue bottiglie di conquistare l'intero pianeta e i palati più raffinati non sanno resistere a questo magnifico nettare nato sulle colline piemontesi.