Domaine de Bonserine - Côte-Rôtie - La Sarrasine - Rosso - 2021

Vino:

Il Côte Rôtie La Sarrasine Rosso 2021 si esprime tutto in finezza ed eleganza. La consistenza vellutata e i tannini setosi lo rendono delizioso. Al naso ricorda la violetta, la grafite, il pepe e le spezie dolci. Una versione estremamente raffinata del Côte Rôtie, sfumatata ed elegante, valutata 93/100 da Olivier Poussier, Miglior Sommelier del Mondo.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, affinamento in demi-muid di rovere francese, di cui il 60% nuovi, per 24 mesi.

Occhio:

Rosso intenso e brillante, di bella profondità.

Naso:

Aromi di violetta e note delicate pepate e speziate.

Bocca:

Palato setoso e vellutato con frutti meravigliosamente maturi. Lasciati sorprendere dal suo profilo sfumato e raffinato.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Piatti di caccia come uno spezzatino di cervo, carni rosse arrosto o alla griglia.

Maturazione:

Da oggi fino al 2038.

Il Domaine de Bonserine forgia uno dei vini più emozionanti della sua denominazione. Il patrimonio di vecchie vigne, l'affinamento lussuoso, la perfetta maturità delle uve: sono rari i vini che conciliano una tale potenza e finezza in un'espressione così sfumata.

Gran parte del successo si deve ai suoi bellissimi terreni nelle località più prestigiose della Côte Rôtie - Côte Blonde, Côte Brune, Moutonne, Sarrasine - godendo, in particolare, dei terroir collinari più antichi di Ampuis, costituiti da vecchie piante di Syrah, chiamato localmente "serine".